知り合いのシェフが独立することになって手伝いに行ったんだけど、
最近は中古厨房機器なんてものがあるんだね。
かなり大きな業務用の冷蔵庫があったから、これって高いんじゃない？
って聞いたら、中古だからそうでもないよって言ってたよ。
私がバイトしてたお店にもリーチイン冷蔵庫っていう大きい冷蔵庫あったんだけど、
たしかあれはレンタルだったような。
大きな炊飯器やガスコンロ、流し台なんかも全部中古で揃えたらしいんだけど、
よくこれだけの物を中古で揃えたなぁと感心しちゃったよ。
新装開店といえばすべてがピカピカなイメージだけど、
中古品だと貫禄が出てそれはそれでいいんじゃないかとか思ったよ。